Tillfällig livsmedelsverksamhet

Den 1 januari 2006 fick EU en ny gemensam livsmedelslagstiftning vilket innebar att vissa nationella regler upphörde att gälla, nya tillkom och andra ändrades.

En av de regler som ändrats är den om "tillstånd att hantera livsmedel på annan plats än i en livsmedelslokal", även kallat 16 § - tillstånd. Livsmedel får numera hanteras både yrkesmässigt och utan särskilt tillstånd på andra ställen än en livsmedelslokal, förutsatt att verksamheten är registrerad eller godkänd i enlighet med den nya lagstiftningen.

Alla anläggningar där produktion, bearbetning eller distribution av livsmedel sker, ska godkännas eller registreras beroende på riskerna i verksamheten. Anläggningen är den plats där livsmedelsföretagaren har sin verksamhet och kan exempelvis vara ett fordon, en marknadsplats eller ett tält. Tillfälliga verksamheter ska godkännas eller registreras precis som permanenta och kan tidsbegränsas