Nyheter & information

Ny alkohollag från 1 januari
Riksdagen har fattat beslut om en ny alkohollag, som började gälla den 1 januari 2011. Det här är några av de viktigaste förändringarna:

Kunskapsprov
Den som söker serveringstillstånd måste nu göra ett kunskapsprov. Nytt blir att den som söker måste göra ett webbaserat prov. Det webbbaserade provet är utformat av Folkhälsoinstitutet men görs hos kommunen. Provet ska ersätta tidigare utbildningar. Krav ställs också på att serveringsansvarig personal ska ha fyllt 20.

Breddat matutbud
Kraven på varm lagad mat med full köksutrustning slopas. Det ska finnas kök i anslutning till restaurangen men nu räcker det att maten är ”lagad eller på annat sätt tillredd”. Restauranger som serverar kall mat, som till exempel sallad eller sushi, kan få serveringstillstånd, bara man uppfyller kravet att restaurangen kan servera förrätt, huvudrätt och efterrätt. Snabbmatsrestauranger, kaféer utan mat och korvkiosker kan inte få tillstånd.

Cateringföretag
Cateringföretag kan få permanent serveringstillstånd, men de måste anmäla varje serveringstillfälle till kommunen.

Brandsäkerhet
Kravet på brandsäkerhet i serveringslokaler omfattar även lokaler där slutna sällskap serveras.

Provsmakning
Provsmakning vid mässor och liknande tillställningar som riktar sig till allmänheten blir tillåten. Även på gårdar med egen tillverkning av alkoholdrycker blir provsmakning möjlig.

Hotell
Rumsservering på hotell tillåts.

Kryddning av snaps
Restauranger som har serveringstillstånd får efter anmälan till kommunen rätt att själva krydda sin snaps.